Complejo y elegante. Sobresalen las notas de pastelería, aromas cremosos y tostados, con un fondo anisado y fruta blanca madura. En boca es un vino untuoso, redondo y con una buena acidez que mantiene el frescor. Regresan los recuerdos de fruta madura y orejones, con notas especiadas y cítricas y un postgusto largo y persistente. Buena armonía con el pescado graso como el salmón o el atún y todo tipo de arroces, como el de montaña o el arroz cremoso. Compañero perfecto del bacalao a la pil-pil o platos tradicionales como el “trinxat” de col.